解淀粉芽孢杆菌B17养分需求、发酵条件与绿原酸含量关系的研究

作者：王晓; 龚彬婷; 昝青佳; 李柯; 李有志; 樊宪伟^*

来源：基因组学与应用生物学, 2021, Z4: 3492-3499.

DOI：10.13417/j.gab.040.003492

• 解淀粉芽孢杆菌B17
• 绿原酸
• 单因素试验
• 正交试验

绿原酸(chlorogenic acid, CGA)作为一种重要的次生代谢物，在医药、食品、化工等领域广泛应用。本实验室前期研究发现一株产绿原酸的解淀粉芽孢杆菌(Bacillus Amyloliquefaciens)B17，绿原酸产量为1.746 mg/L。为改善该菌株产绿原酸的能力，利用单因素设计优化培养基的培养成分和发酵条件。获得了最佳培养基组分为：蔗糖40 g/L, NH4Cl 5.0 g/L, KH2PO41.0 g/L, NaCl 3.0 g/L, CuSO40.025 g/L, FeSO40.1 g/L,L-苯丙氨酸2 g/L，对羟基苯甲酸10 g/L；并且利用正交设计对发酵条件进行了优化，获得的发酵条件为：温度40℃，pH值7.0，装液量40 mL/250 mL和转速220 r/min。在该条件下，菌株B17产量为1.28 g/L，较优化前产量提高了733.1倍。上述研究结果表明，发酵优化显著提高了菌株B17生产绿原酸的能力，这为后期开发绿原酸在种植、养殖及重金属镉污染等领域的应用提供了原料来源。

• 单位
  亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室