食品安全是国家的民生问题，做好食品安全管理工作是各级政府工作的重中之重。食品追溯管理普遍被认为是食品安全管理中一个比较有效的方法，本文梳理国内外关于食品追溯管理的相关文献，分析归纳中外在食品追溯管理方面的做法，总结出行之有效的经验，以期为政府相关管理部门在食品追溯管理工作上提供参考，促进食品安全管理工作的提升。
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