胡萝卜干燥技术研究进展

作者：李伟荣; 任爱清; 陈国宝

来源：现代农业科技, 2010, (13): 388-390.

• 胡萝卜
• 干燥技术
• 研究进展

胡萝卜具有很高的营养价值及多种保健功效。干燥加工是胡萝卜产业精深加工主要方式之一。主要介绍了胡萝卜干燥技术的种类、技术原理、国内外研究现状、存在的问题以及发展趋势,旨在为胡萝卜产业的发展提供参考和引导。

• 单位
  丽水市农业科学研究院