食菌记

作者：李广宇

来源：百花园, 2023, (04): 47-48.

<正>云南漫长的雨季里,老街上的饭铺都换了新菜单,多了各种各样带菌子的菜肴。北方人喊作“蘑菇”的东西,在这里被叫成“菌子”,说的时候还要拉着向下的声调,好像蓄满了雨水,沉甸甸的。老街做菌子最好吃的是一家小饭馆,叫“佳佳饭馆”,后来换了老板,改叫“食菌记”,层次一下提了上来。佳佳饭馆卖得最好的是玫瑰菌汤,很多嘴馋的昆明人熬夜坐火车也要来小镇上,尝一口玫瑰菌汤的鲜味。