环糊精包合碘的制备、表征及其应用研究进展

作者：柳直风; 张权; 温辉梁

来源：食品工业科技, 2017, 38(23): 321-325.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.23.058

• 碘/环糊精包合物
• 制备
• 表征
• 应用
• 前景

环糊精包合碘由于特殊的包合碘的方式,在医药,食品和农业方面具有广阔的应用前景。本文系统地介绍了环糊精包合碘的制备、表征和应用方面的研究进展,为今后环糊精包合碘的深入研究提供理论支持。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室