茶树新品系桂红1号制绿茶工艺研究

作者：邓慧群; 刘凤兰; 陈佳; 邱勇娟; 廖荣初; 赖兆荣

来源：现代农业科技, 2016, (02): 280-281.

• 茶树新品系
• 桂红1号
• 绿茶工艺

采摘桂红1号茶树新品系1芽2叶鲜叶,采用不同加工工艺制作绿茶,通过感官审评结果表明:桂红1号茶树新品系制绿茶最佳工艺为:萎凋68 h→滚筒杀青(适当老杀)→揉捻→解块→120℃毛火→摊晾均衡水分→90℃足火→成品茶。

• 单位
  广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所