维生素A对肉牛肌内脂肪沉积的影响

作者：丁丽艳; 刘利; 何宝国

来源：黑龙江畜牧兽医, 2017, (02): 168-169.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.0067

• 维生素A
• 肉牛
• 肌内脂肪
• 系水力
• 肌肉嫩度

为了研究维生素A在肉牛育肥中的作用,以及维生素A对牛肉脂肪沉积的影响,文章主要从肉牛体内维生素A的来源、维生素A与脂肪代谢的关系、维生素A对肉牛体增重、脂肪含量及分布、脂肪颜色、肌肉系水力和脂肪氧化的影响规律等几方面进行探讨。

• 单位
  黑龙江省农业科学院; 黑龙江省畜牧研究所; 齐齐哈尔医学院