超声波技术在食品检测中的应用

作者：赵世涛; 房鹏祥

来源：食品界, 2021, 47(06): 98.

DOI：10.12255/j.issn.1672-6677.2021.09.2183

• 超声波技术
• 食品检测
• 应用措施

食品检测是保障我国食品安全的重要方式,超声波技术具有操作简单、适应性强、投资成本低的优势,将其应用在食品检测中,能显著提高检测准确性,缩短检测时间。本文对超声波技术进行概述,分别从无损检测、提取技术和结晶控制三方面着手,探究食品检测中超声波技术的具体应用。