超高效液相色谱串联质谱法测定银耳中米酵菌酸

作者：周鹏

来源：食品研究与开发, 2015, 36(22): 123-126.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 米酵菌酸
• 银耳
• 固相萃取
• 基质效应

建立了快速测定银耳中米酵菌酸的超高效液相色谱串联质谱分析方法。样品采用甲醇提取,混合强阴离子交换固相萃取柱(PAX)净化,UPLC BEH C18(2.1×100 mm,1.7μm)色谱柱分析,以10 mmol/L乙酸铵-乙腈为流动相,梯度洗脱,串联四级杆质谱多反应监测负离子模式检测,基质匹配外标法定量。结果表明,米酵菌酸在1.6μg/L80μg/L线性范围内,相关系数(r)0.999 9,检出限0.5μg/kg,加标回收率82%102%,相对标准偏差RSD≤8.5%。本方法快捷准确、灵敏度高,可用于银耳中米酵菌酸的确证方法。

• 单位
  福建省产品质量检验研究院