生态文明视野下湘西苗族传统饮食文化研究

作者：张佳; 吴合显

来源：中国食品工业, 2023, (08): 43-48.

• 湘西苗族
• 饮食文化
• 生态文明

在适应所处自然生态环境的过程中，湘西苗族形成了独特的饮食文化，集中表现为对动植物“食”与“非食”的价值取向。这种饮食观体现了湘西苗族热爱自然、尊重自然以及维护人与自然和谐共生关系的生态文明理念。

• 单位
  吉首大学