在现代加工企业,商品淀粉的水分控制在13.5%14.0%较为理想。由于淀粉干燥生产工艺的复杂性以及控制参数的多样性,导致水分在线自动控制成为各淀粉生产加工企业的难题。本文对淀粉干燥主要生产工艺及控制进行了探讨,分析问题,并进行工艺优化,为玉米加工企业更好的发展提供了依据。