葡萄叶片中白藜芦醇的紫外线诱导研究

作者：罗葵; 王琴飞; 张岱; 李景明

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2007, (04): 4-6.

DOI：10.3969/j.issn.1004-7360.2007.04.001

• 白藜芦醇
• 紫外线
• 葡萄叶片

采用紫外线(UV)诱导赤霞珠葡萄叶片合成白藜芦醇,研究了不同UV剂量、不同光照条件对白藜芦醇诱导后合成情况的影响。结果发现:(1)紫外线诱导后黑暗条件下,白藜芦醇的含量分别是诱导后直接进行日光照射和避光6h后再日光照射处理的160.54倍和10.03倍;(2)在紫外线诱导后72h内,不同剂量的紫外线处理都具有诱导葡萄叶片合成白藜芦醇的效果,并且白藜芦醇含量随UV剂量的增加而呈上升趋势;(3)葡萄叶片诱导后,白藜芦醇含量呈现先升高后降低的趋势,12～24h达到最高含量,36h后降低。

• 单位
  中国农业大学; 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司; 华南热带农业大学