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摘要
生酮饮食可补充血酮，为骨骼肌供能，影响动物和人类的运动表现和疲劳恢复。本文发现生酮饮食通过轴突发芽和神经再支配使肌纤维由Ⅱb向Ⅱa转变，改善快肌线粒体的质量与功能，增加组蛋白乙酰转移酶以增强骨骼肌力量；并利用酮体供能，在慢肌中降低糖酵解、提升脂肪酸氧化的能力以提高运动耐力；减轻骨骼肌的内质网应激、氧化应激与炎症反应，保护机体免受损伤，可减少肌糖原的消耗与乳酸的积累，减轻运动后疲劳并促进恢复。本研究认为生酮饮食对机体产生的负面影响较低，能提升运动表现与加快疲劳恢复，可作为竞技运动与康复训练中的饮食方案。
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