压榨法制备接骨木籽油工艺优化及其活性成分分析

作者：叶美金; 杨玉敏^*; 易瑞; 程远杨; 何咨霆; 张扬

来源：中国油脂, 2022, 47(11): 1-15.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220127

• 压榨法
• 接骨木籽油
• 维生素E
• 多酚
• 总黄酮

为了促进接骨木籽的利用，采用压榨法制取接骨木籽油。以提油率为考察指标，通过单因素试验和正交试验对接骨木籽油的制备工艺进行了优化，同时对接骨木籽油的活性成分进行了分析。结果表明：压榨法制备接骨木籽油的最佳工艺条件为入榨水分含量7.0%、压榨机转速60 r/min、压榨温度90℃,在此条件下接骨木籽提油率为82.1%;接骨木籽油不饱和脂肪酸含量高达82.08%,维生素E、多酚、总黄酮的含量分别为23.8、32.7、38.3 mg/kg。接骨木籽油可作为一种优质植物油进行开发。

• 单位
  成都师范学院; 生命科学学院; 四川省农业科学院