DNS法测定玉米秸秆中总糖

作者：孙伟伟; 曹维强; 王静

来源：食品研究与开发, 2006, (06): 120-123.

• 玉米秸秆
• DNS法
• 总糖 corn stalk
• 3
• 5-Dinitrosalicylic acid colorimitry
• water-soluble total sugar

对DNS法测定玉米秸秆中总糖的各影响因素进行了深入探讨,确定最佳条件:检测波长530nm,显色剂用量1.5mL,沸水浴中保持5min。当水解总糖所用盐酸浓度为6mol/L时,所测总糖主要包括淀粉多糖及寡糖等所水解的还原糖,不包括纤维素等水解的还原糖。

• 单位
  东北农业大学; 中国农业科学院; 惠州出入境检验检疫局