对2022年当地食品企业的9批次月饼产品进行抽样，检测分析其中菌落总数、大肠杆菌两个微生物指标，了解市销月饼的卫生状况，为监管部门制定科学有效的监管措施提供依据。依据GB 4789食品微生物学检验的相关要求对抽检样品进行检测。结果表明，所有抽检样品的菌落总数和大肠杆菌均符合国家相关标准要求；但个别批次的样品检测结果处于临界值，具有一定的安全隐患。因此，警示相关食品生产企业应引起重视分析原因，杜绝食品中的微生物超标。同时也给监管部门加强食品安全监管提供一些指导。
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