植物药酒中常见有毒生物碱研究进展

作者：翟雨佳

来源：现代食品, 2019, (05): 37-39.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.014

• 有毒生物碱
• 药酒
• 中毒
• 检测方法

近年来,误食含有毒生物碱的植物药酒所引起中毒和死亡事件频繁发生,本文对这些常见的有毒生物碱,如乌头碱、钩吻碱、东莨菪碱、鬼臼毒素以及番木鳖碱等的来源、功效以及检测方法进行了概述,以为植物药酒中有毒生物碱的相关研究和开发提供科学资料。

• 单位
  天津市食品安全检测技术研究院