综述了虾蟹类动物体色形成的色素细胞种类和调控机制。虾蟹类动物体色主要由色素细胞构成,具有躲避天敌等重要功能。虾蟹类动物的体色具有一定的遗传能力,与虾蟹类动物特有的甲壳蓝蛋白基因有直接联系。甲壳蓝蛋白主要分布在外骨骼中,与虾青素结合形成不同类型的色素细胞。虾蟹类动物的载色体转运色素颗粒,受激素调控,可通过细胞内外钙离子的运动以及cGMP信号的级联来诱导,两类肌球蛋白参与了色素转运。