固相微萃取—气相色谱—质谱法检测肉制品中多环芳烃的含量

作者：马春华; 梁立娜; 白清林; 邢越; 查雯雯

来源：许昌学院学报, 2021, 40(02): 79-82.

• 肉制品
• 多环芳烃
• 固相微萃取
• 气相色谱-质谱

建立了固相微萃取—气相色谱—质谱检测肉制品中8种多环芳烃含量的实验方法.对萃取温度、萃取时间、搅拌速度等影响因素进行研究,得到最佳萃取条件:萃取时间为40 min,萃取温度为85℃,搅拌转速为400 r·min-1.以鸡胸肉空白样品作为基质,加入加8种PAHs的混合标准溶液,制作标准曲线,线性范围在0.3～200μg·kg-1,线性相关系数R2为0.971 9～0.997 1,回收率为72.9%～109.3%,检测限为0.1～0.2μg·kg-1,定量限为0.33～0.66μg·kg-1,该方法适用于肉制品中多环芳烃的定性及定量分析.

• 单位
  武夷学院