<正>饮食，不仅是生命活动的物质基础，也是人基本的生理需求，在传统民族文化与医药传承的过程中逐步发展，成为人们养生的重要组成部分。人摄入的饮食物，受节气、地域、个人口味等因素影响而有所不同。故而，任何一个民族独特的饮食养生文化的形成，均受制于“天、地、人”的条件。对于饮食文化的运用，则需要进行专业的辨证论治，制宜而养。铜仁土家族饮食养生文化的形成与运用也不例外。
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