食品加工技术概论课程建设与改革研究

作者：杨慧; 郑煜焱; 杨强; 李苏红; 张春红^*

来源：农业科技与装备, 2019, (03): 89-90.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.03.035

• 食品加工技术概论
• 人才培养
• 教学模式
• 课程建设
• 改革

针对食品加工技术概论课程传统教学方式现状,结合食品高级人才培养及食品科学与工程专业的特点,深入探讨该课程教学改革问题。提出丰富课堂理论教学、优化课堂教学手段、强调思考独立与激发创新思维等建议,旨在为食品加工技术概论课程建设提供新思路。

• 单位
  沈阳农业大学