摘要

<正>渭南市自古以来就是东出陕西的重要通道,渭河之水横穿而过,滋润了方圆几百里沃土,养育了这片土地上诚实淳朴的庄稼人,在民风上的朴实铸就了敦厚的非物质文化底蕴。因这里地理环境生产的小麦具有高品质性,渭南作为陕西农业城市所产面食对于当地人有着非同寻常的意义,不论从自然环境还是民俗传统上来讲,面食都是陕西人一生不可替代的食物,在陕西种类繁多的面食中有一种特殊种类叫面花,面花属于面塑中最常见的传统非遗文化之一。