维生素K2(MK-7)生产菌株纳豆芽孢杆菌的诱变选育及其工艺优化

作者：徐行; 刘珍; 李会^*; 张晓梅; 史劲松; 陈杰鹏; 段丽丽; 许正宏

来源：生物加工过程, 2021, 19(01): 54-59.

• 维生素K2(MK-7)
• 纳豆芽孢杆菌
• 常压室温等离子体(ARTP)诱变
• 菌株诱变
• 工艺优化

维生素K2(menaquinone-7,MK-7)是一种人体必不可少的维生素,具有抗凝血、预防骨质疏松及抗肝癌等功能。全反式天然维生素K2(MK-7)的合成主要是由微生物发酵法而得。为了获得高产MK-7且传代稳定的生产菌株,以1株实验室前期分离自纳豆生产MK-7的纳豆芽孢杆菌Bacillus natto ND-1为出发菌株,采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术进行菌株诱变。经过1-羟基-2-萘甲酸(HNA)抗结构类似物的初筛,发酵后比较MK-7浓度来复筛,获得了具有高效生产MK-7且传代稳定的突变株ND-1-A27,MK-7产量达到48.05 mg/L,是原始菌株的1.60倍。在此基础上,对突变株ND-1-A27发酵培养基组分及其培养条件进行了优化,最适发酵工艺为甘油70 g/L、大豆蛋白胨180 g/L、酵母粉30 g/L、K2HPO4 0.06 g/L、种子液接种量2%、发酵温度40℃、静置培养。在最佳工艺条件下,突变菌株ND-1-A27生产MK-7的产量达到(53.88±2.03)mg/L。

• 单位
  江南大学; 广东双骏生物科技有限公司; 生物工程学院; 工业生物技术教育部重点实验室