基于响应面优化的超声波辅助提取香菇多糖工艺研究

作者：张沙沙; 罗晓莉; 何容; 张微思^*

来源：中国食用菌, 2020, 39(03): 29-33.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.03.008

• 香菇多糖
• 超声波辅助提取
• 热水浸提
• 响应面

探究超声波辅助热水浸提法优化提取香菇多糖。以香菇多糖含量为指标,利用单因素试验、Box-Behnken试验设计及响应面分析方法,对香菇多糖提取工艺进行优化,且结合实际情况,获得了香菇多糖最佳提取工艺参数为料液比1∶30,超声提取功率200 W、超声提取温度70℃、热水浸提温度79℃,超声提取时间20 min,热水浸提时间1 h。在此条件下,香菇多糖含量为0.650 g·100-1g-1,该结果与建立模型的预测值0.655 g·100-1g-1基本相符。

• 单位
  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所