基于现代近红外光谱技术的食品检测工作分析

作者：熊文霞

来源：现代食品, 2023, 29(18): 172-174.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.052

• 近红外光谱技术
• 食品检测
• 酱油检测

近红外光谱技术在食品检测领域具有广泛应用。基于此，本文概述了这一技术的原理和优势，阐述了近红外光谱在食品检测中的应用，并以酱油为例，从样品准备、数据采集、数据分析等展开介绍食品检测的工作流程，以供参考。