基于过程质量控制的食品科学与工程专业人才培养模式研究

作者：项雷文; 陈文韬; 钟剑霞; 叶瑞洪

来源：农产品加工(学刊), 2014, (08): 81-83.

• 过程质量控制
• 人才培养模式
• 食品科学与工程

以福建师范大学福清分校食品科学与工程专业10多年发展的经验与成绩为基础,提出基于过程质量控制的人才培养模式,从人才培养模式、工艺规程、质量评价与反馈、奖惩机制等方面提出想法,以期为食品科学与工程专业人才培养模式改革提供参考。

• 单位
  福建师范大学福清分校