淀粉类食物过量或太少都不健康

作者：吕雪萱

来源：家庭医学, 2023, (11): 39.

<正>近几年来，“低糖饮食”似乎成为健康饮食的代名词。许多人担心吃太多淀粉会导致肥胖与不健康，于是少吃甚至完全不吃淀粉，甚至连水果中的果糖都一滴不沾。如果我们戒除的是“精致糖”“额外添加的糖”，或许还有一点道理，但连淀粉、水果都不碰，科学研究已经证实，是会增加死亡率的危险行为。