综合国内外相关研究，对柑橘渣、苹果渣、葡萄渣的主要营养成分进行总结，阐明果渣的一般发酵处理方式，并对发酵果渣饲喂反刍类牲畜、猪、家禽等常见畜禽的效果进行综合分析，探究发酵果渣的应用方式、研究重点、发展趋势，以期为发酵果渣在畜禽饲料生产中的进一步开发利用提供参考。
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