镁摄入不足及其与慢性病关系的研究进展

作者：冯利芳; 郭军^*

来源：中国食物与营养, 2021, 27(09): 14-22.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20210524.001

• 镁缺乏
• 低镁血症
• 慢性病
• 谷物精加工
• 饮用水软化

研究显示,心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等多种慢性疾病中普遍伴随低镁血症,且与镁摄入不足高度相关,许多国家每日镁摄入量低于推荐摄入量。本文对各类食物中镁含量的研究进展进行了综述,提出需要更多关注镁摄入不足的问题,准确评价我国居民镁推荐摄入水平,提倡减少谷物精加工,多摄入全谷物和深色蔬菜等镁元素丰富的食物,减少饮用水的过度净化和软化。

• 单位
  内蒙古农业大学