蒲公英多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者：崔艳平; 聂玮; 迟晓君; 岳凤丽; 陈剑飞; 范艺源; 李雪丽; 姚梦园

来源：安徽农业科学, 2021, 49(08): 175-180.

• 蒲公英超微粉
• 超声波微波提取
• 多酚
• 工艺优化
• 抗氧化活性

为研究蒲公英多酚的利用价值以及后续的开发,采用超声波微波提取蒲公英超微粉中多酚,在单因素的基础上,通过Box-Behnken和响应面法对提取多酚的工艺条件(包括乙醇体积分数、料液比、微波时间、超声时间、超声功率、微波功率、提取温度)进行优化,确定最佳提取工艺为乙醇体积分数50%、料液比1∶45、微波时间3 min、超声时间60 min、超声功率240 W、微波功率350 W、提取温度50℃,在上述条件下,多酚提取率是2.96%。结果表明,蒲公英多酚具有清除DPPH自由基、ABTS自由基的能力,并对铁的还原也有一定的作用。

• 单位
  山东农业工程学院; 山东现代学院