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摘要
<正>老家上虞产年糕,尤其梁湖年糕远近有一些名气。年糕的吃法很多。年糕与粽子为伴,最简单的一种方式,是直接用红糖蘸着吃,蒸熟的年糕"解"成段,粽子"解"成片,装到盘子里,边上再放一小碟红糖,就成了。之所以用一个"解"字,是因为所用工具是一根细线,不用刀切。还有一种,叫小炒年糕,年糕与咸菜、肉丝、冬笋一起炒,咸菜一定要用芥菜或雪里蕻腌制,年糕分段竖切成薄片,这样炒了才入味。这两种做法,我小时候,一般是农家过年过节用来待客的。还有一种吃法,就是家常的"汤年糕",一般作早餐。切几根年糕,洗一把冬青菜,青菜最好是过了霜的那种,一起放在锅里煮开就行。"汤年糕"可用酱油调味,当然有现成的油豆腐红烧肉,就最好不过了,就着肉冻,用筷子夹那么一块放进"汤年糕"里,
