食品营养与食品安全公共选修课教学改革的探索

作者：黄晓东

来源：广西广播电视大学学报, 2019, 30(04): 43-45.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.015

• 公共选修课
• 食品营养与食品安全课程
• 教学改革

文章针对食品营养与食品安全课程教学中存在的不足,阐述教学改革的思路与方法。提出精选合适的教学内容,采用多种教学方法,并应用视频教学方式和专题讲授教学方式提高教学效果;通过开设食品制作与食品检测实验项目,提高学生营养学素养,以达到预定的教学目标。

• 单位
  闽江学院