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摘要
随着经济社会的快速发展以及科学技术水平的不断提升，广大人民群众的生活日益改善，对营养健康的需求不断增强。现阶段，我国主要通过食品标签向消费者提供食品营养信息和特性，然而由于食品声称相关管理制度尚待完善，不规范声称的现象时有发生，严重影响了群众对我国食品安全的满意度和信任感。本文系统梳理了国际食品法典委员会和部分国家、地区关于食品声称管理的具体要求，并与我国食品声称现行管理制度进行比较分析。在此基础上结合我国国情，提出对我国食品声称管理的建议。
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单位中国食品科学技术学会; 中国农业大学
