从一碗牛肉面出发,谈谈管理难题

来源：印刷经理人, 2018, (04): 46-47.

<正>我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意,老板感慨颇多。他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。"现在的人贼呢!"老板说,"我当时雇了个拉面的师傅,但工资总也谈不拢。""开始的时候为了调动他的积极性,我们按销售量分成,一碗面给他0.5元的提成。经过一段时间,他发现客人越多他的收入也