乳饮料中苯甲酸快速检测试剂盒的研制及应用

作者：陈百科; 蔡锦明; 王钰鑫; 韩如雁; 陈涔; 潘家荣^*; 郑方媛

来源：中国乳品工业, 2019, 47(10): 24-28.

• 苯甲酸
• 快速检测
• 试剂盒

苯甲酸作为防腐剂添加到饮品中,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,不规范使用或超标准使用,会造成饮品中苯甲酸超标,威胁消费者健康。目前饮品中苯甲酸传统测定方法虽精确,但操作复杂,耗时长,难以进行快速检测。以免疫分析原理为依据,通过合成苯甲酸免疫原和包被原,制备抗体,优化包被原浓度和抗体稀释度,研制酶联免疫分析试剂盒,并研究配套的前处理技术,为之后研制免疫胶体金试纸打下基础,建立了乳饮料中苯甲酸免疫分析技术,为乳饮料中苯甲酸的现场快速检测提供了技术支撑。

• 单位
  中国计量大学; 生命科学学院