柠檬烯—玉米淀粉复合膜的制备及性能研究

作者：王玥; 王建川; 皮涵; 邓悦; 李睿; 梁雪; 王毅豪; 刘耀文^*

来源：食品与机械, 2019, 35(03): 110-114.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.03.020

• 可降解
• 玉米淀粉
• 复合膜
• 食品包装

采用流延成膜法,利用玉米淀粉、柠檬烯及甘油制备一种新型可降解复合包装膜——柠檬烯—玉米淀粉复合膜。通过测试复合膜的力学性能、水蒸气透过率、吸水率等指标来分析复合膜的综合性能。结果表明,相比纯玉米淀粉膜,柠檬烯的加入使复合膜的透光率降低,力学性能和阻湿性能均得到改善,尤其是大大提高了复合膜的断裂伸长率。在玉米淀粉添加量20g,甘油添加量6g、柠檬烯添加量1.6g时断裂伸长率最高,为42.92%,且拉伸强度最高,为15.02MPa。该复合包装膜预期能够用作新型食品包装材料。

• 单位
  四川农业大学