基于LAMP技术检测纯芝麻酱中的多种植物源性成分

作者：谢文佳; 石盼盼; 陈蕾; 李轲

来源：中国调味品, 2020, 45(02): 157-160.

• 环介导恒温扩增技术(LAMP)
• 芝麻酱
• 真伪
• 植物源性成分分析

环介导恒温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)是一种较为新型的恒温DNA扩增技术,有着灵敏度高、特异性好、方便快捷的优点。通过设计特异性引物,建立了一套利用LAMP技术检测芝麻酱中芝麻、花生、葵花籽源性成分的方法,该方法特异性好,能够在60min以内检测低至0.1%的农作物混合物中芝麻、花生、葵花籽源性成分,具有较高的灵敏度。应用试验建立的方法,结合大豆、玉米、水稻内源性基因检测试剂盒对市场流通环节41份标识为纯芝麻酱的样本进行检测分析,结果显示其中18份检出花生成分,2份检出大豆成分,1份检出葵花籽成分,所有样品均未检出水稻、玉米成分。

• 单位
  河南省产品质量监督检验院