高效液相色谱面积归一化法测定番茄红素含量的研究

作者：杨雁; 杨清山^*; 卢颖; 尚红岩; 袁瑞

来源：食品科技, 2023, 48(12): 264-268.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2023.12.029

• 高效液相色谱
• 面积归一化法
• 番茄红素
• 测定
• 含量

文章建立了一种基于高效液相色谱面积归一化法测定番茄红素含量的方法。番茄皮渣、番茄红素油树脂和番茄红素晶体样品经二氯甲烷萃取或溶解制备成样品液后，使用GB 28316—2012方法测定样品中的总类胡萝卜素含量。同时，使用高效液相色谱测定样品液，采用面积归一化法分析得到番茄红素的峰面积比例。然后，通过总类胡萝卜素含量乘以番茄红素的峰面积比例的方式计算样品中的番茄红素含量。该测定方法无需使用番茄红素标准品，操作简单，具有低成本和高精度的优势，适用于各类样品中番茄红素的含量测定。

• 单位
  晨光生物科技集团股份有限公司