我国蜂产品制品存在的食品安全风险

作者：蒋慧; 李恒; 王勇

来源：食品安全导刊, 2017, (24): 24.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2017.24.015

• 食品安全风险
• 添加比例
• 强化剂
• 食品配料
• 食品添加剂

<正>本文概述了蜂产品制品的定义、分类、产品的优势,分析了该类产品存在的食品安全风险,并提出了相关的建议。我国蜂产品制品的发展开始于20世纪80年代末,目前生产企业数量已占蜂产品生产企业的1/4。蜂产品制品的发展扩展了蜂产品的外延,在一定程度上带动了整个蜂产品行业的发展,但也出现了一些问题,存在食品安全风险。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院