我国绿色食品领域研究现状与趋势分析——基于社会网络的视角

作者：刘永胜; 甘莹莹^*

来源：中国农业资源与区划, 2020, 41(02): 26-34.

• 绿色食品
• 现状与趋势
• 因子分析
• 多维尺度
• 社会网络

[目的]为了解我国绿色食品领域的研究现状与趋势,对绿色食品领域研究和促进绿色食品产业的发展提供理论指导与建议。[方法]以2008—2017年CNKI数据库期刊论文为数据来源,基于社会网络视角,综合利用SPSS、SATI、ENDNOTE、UCINET、NETWORK等软件,通过因子与多维尺度分析,总体把握绿色食品领域的研究现状与发展趋势,并结合社会网络的可视化和点度、中间和接近中心度,对研究热点及各因素之间的关系进行深入度量。[结果](1)绿色食品领域研究主要围绕以生产标准、生产基地、生产模式为核心的"绿色生产",以认证主体和认证形式为核心的"绿色认证",以安全要素和安全食品为核心的"绿色安全",以技术范畴和技术应用为核心的"绿色技术"这四大研究领域展开。(2)"绿色生产"研究中,黑龙江省作为绿色食品的标杆省份,为其他省市发展绿色食品产业提供了经验指导和品牌标准;"绿色认证"研究中,消费者对绿色食品的相关认知辨析能力及绿色消费的行为意识仍有待提高;"绿色安全"研究中,推行绿色食品生产标准是保证食品安全的重要准则;"绿色技术"研究中,绿色食品的发展需要依靠生产技术,完善生产技术规程、提高相关技术的研发与应用是促进绿色食品长久发展的主要途径。(3)"绿色生产"中对绿色农业、绿色食品企业及产业化的生产模式的探索和应用是研究的热点与整个绿色食品领域研究网络的重要介质;"绿色技术"中的技术范畴是研究的边缘领域,技术应用如技术规程、产业集聚等与绿色生产核心领域的相互融合交叉研究是今后关注的重点。[结论]推动绿色食品领域研究与绿色食品产业的发展,重点在于加大绿色食品技术的研究与投入,促进绿色食品产业集聚与融合。

• 单位
  北京物资学院