白酒中主要风味成分气相色谱-质谱法测定仪测定

作者：李俊

来源：酿酒科技, 2014, (08): 113-116.

DOI：10.13746/j.njkj.2014.0147

• 白酒
• 主要成分
• 气相色谱-质谱联用
• 分析检测

建立了白酒中多种主要风味成分气相色谱-质谱检测方法。准确量取5.0 mL酒样,加入内标物质乙酸丁酯,混匀后采用气相色谱-质谱仪定量测定。结果表明,10 mg/100 mL添加浓度组回收率为76.9%101.8%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.31%7.31%;50 mg/100 mL添加浓度组回收率为81.894.7%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.65%8.24%;100 mg/100 mL添加浓度组回收率为81.9%105.1%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.33%9.91%;相关系数为0.99180.9994,检出限为4.8×10-42.5×10-1mg/100 mL,定量限为1.6×10-38.4×10-1mg/100 mL;该方法具有快速、简单、高效、检测限低、线性范围宽、杂质干扰少、回收好等特点,方法适用白酒样品中多种有效成分的分析检测。

• 单位
  农业部