1-MCP和CaCl2对甘孜州糖心苹果采后贮藏保鲜效果的影响

作者：刘欢; 鲁佳霖; 何春菊; 卓婷婷; 马元元; 周豪

来源：现代农业科技, 2021, (09): 235-241.

• 糖心苹果
• 1-MCP
• CaCl2
• 贮藏保鲜

本文选用1-MCP和CaCl2对甘孜州糖心苹果进行采后贮藏保鲜处理,分析了2种保鲜剂对甘孜州糖心苹果采后常温贮藏过程中生理方面的影响。结果表明,经1-MCP与CaCl2处理后的果实没有出现明显的病理性病害,但果实品质在贮藏过程中逐渐下降。经1-MCP处理后,果实色泽明亮鲜红、口感脆硬、气味芳香,在贮藏期始终保持着较高的营养成分,很好地维持了采后商品价值。经CaCl2处理后,贮藏后期果实果皮色泽暗淡、表面皱缩、口感绵软,且部分果实出现冰糖心腐烂,商品价值明显降低。综合来看,以1.00μL/L 1-MCP处理保鲜效果最佳,建议甘孜州糖心苹果使用1.00μL/L 1-MCP保鲜剂进行采后贮藏保鲜。

• 单位
  四川民族学院