甜荞种质资源种子化学成分比较研究

作者：尹春; 尹东方; 张雄杰; 刘金泉; 侯建华; 盛晋华

来源：种子, 2010, (01): 4-7.

DOI：10.16590/j.cnki.1001-4705.2010.01.064

• 甜荞
• 种质资源
• 种子
• 化学成分 Buckwheat
• idioplasm
• seed
• chemical constituents

对来源于不同地区的22份甜荞种质资源种子蛋白质、脂肪及脂肪酸等化学成分进行了测定和分析,结果表明:供试种质间的变异幅度较小。聚类分析后,22份供试荞麦种质可分为2类:第一类为粗蛋白、脂肪、Fe含量较高。第二类VE、Se、VP的含量较高;所有供试材料的饱和脂肪酸(硬脂酸)含量均明显低于不饱和脂肪酸含量(棕榈酸和油酸);相关分析表明:蛋白质与面筋质的相关性亦呈极显著正相关。

• 单位
  内蒙古农业大学; 内蒙古天际绿洲特色生物资源研发中心