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摘要
目的：了解国内外餐饮食品营养标识现状及评价工具开发理念和应用研究，为规范和指导餐饮企业实施食品营养标识提供参考。方法：系统检索PubMed、Web of Science、知网、万方、维普数据库等，结合餐饮外卖平台、大型连锁餐饮企业以及第三方开发公司的工具使用情况，调查分析我国餐饮食品营养标识现状，并进行评价工具比较研究。结果：检索我国餐饮食品营养标识评价工具，经初步筛选后得到6个工具做进一步系统研究。结论：未发现应用范围广、影响力强、专业权威、兼顾专业指导和营养交流的餐饮食品营养标识评价工具，急需开发出简单易行、使用成本较低的评价工具供餐饮单位免费使用。
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