南极磷虾油对脂多糖诱导RAW264.7细胞炎症反应的抑制作用

作者：郑振霄; 朱凯; 戴志远^*

来源：中国食品学报, 2023, 23(01): 23-31.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2023.01.003

• 南极磷虾油
• RAW264.7细胞
• 脂多糖
• 炎症

为研究南极磷虾油的抗炎作用，以脂多糖(LPS)诱导的RAW264.7细胞为炎症模型，通过细胞形态、细胞吞噬能力、髓过氧化物酶(MPO)活力、促炎细胞因子(TNF-α、IL-1β和IL-6)等指标，评价南极磷虾油的抗炎能力，并通过炎症因子及炎症关键酶(iNOS和COX-2)基因的表达，研究其抗炎机理。结果表明，南极磷虾油可以显著缓解LPS引起的细胞分化，抑制细胞吞噬能力和MPO活力的增强，以及炎症因子分泌量的升高(尤其是TNF-α)。实时荧光定量PCR(qRT-PCR)的检测结果表明，南极磷虾油可以显著平息LPS引发的炎症关键酶和炎症因子基因的活化。结论：南极磷虾油具备抗炎活性，该活性与其对i NOS和COX-2的调控作用相关。

• 单位
  浙江工商大学