2020年绵阳市食品安全风险监测结果分析

作者：何玲玲; 刘颜; 吴晓红

来源：职业与健康, 2021, 37(22): 3056-3060.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2021.0759

• 食品安全
• 风险
• 监测结果

目的了解绵阳市食品污染现状,为确定全国食品污染物水平提供基础数据。方法 2020年在绵阳市9个县市区随机采集14类279份样品进行农药、重金属、禁用药物、生物毒素和微生物等79个项目的检测。结果 279份样品中合格样品数为242份,合格率为86.74%,蔬菜、生禽肉、寿司、冰粉、熟肉制品和生食鱼类存在样品不合格,样品合格率分别为62.07%、76.67%、86.67%、86.67%、87.50%和92.50%,其余种类样品全部符合食品安全国家标准;来自网店和农贸市场的样品不合格率高于其他环节,食品中化学污染物有害因素监测有12份样品监测结果不符合食品安全国家标准,食品中微生物及其致病因子监测样品从25份样品检出27株致病菌。结论 2020年绵阳市食品总体卫生质量较好,但部分食品的卫生质量不容乐观,有必要加强蔬菜、生禽肉和寿司等食品的卫生管理和监测。