南非和澳大利亚联合研究牛至精油处理对解冻黑羚羊肉的保护作用南非和澳大利亚联合研究牛至精油处理对解冻黑羚羊肉的保护作用

来源：肉类研究, 2018, 32(12): 11.

<正>由于生活方式所导致疾病的增多以及气候变化和全球变暖带来的环境问题加剧,消费者越来越关注自身的健康和外部的环境变化。因此,随着有机和可信赖产地产品的需求明显增加,野味产品以其最低的农业投入且被认为是有机和天然的产品,所占市场份额越来越大。消费者也会关注到这些野味产品的安全性,希望针对这些产品使用安全和绿色的加工及调控措施。