通过检索中国知网(CNKI)建库至今收录的柳州螺蛳粉相关文献295篇，利用CiteSpace软件进行研究机构、关键词等共现及聚类分析，绘制可视化图谱，全面地梳理了螺蛳粉产业研究动态、热点与趋势。结果发现，柳州螺蛳粉研究文献逐年增加，虽然涉及螺蛳粉全产业链，但是研究较分散。后续相关研究仍需拓展科研范围和领域，持续关注柳州螺蛳粉优势特色，为产业良性发展提供支持。
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