食品中致病微生物检测结果的不确定评度

作者：林金有

来源：食品安全导刊, 2018, (09): 71-72.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.09.051

• 致病微生物
• 检测结果
• 不确定评度

不确定评度是测量不确定度的简称,包括合成标准不确定度、A类标准不确定度以及标准不确定度等多种不确定度在内。在食品检测过程中主要运用不确定评度来对可能存在的微生物进行检测。本文主要通过对肉制品以及蛋糕进行试验检测的方式来研究食品中致病微生物检测结果的不确定评度。

• 单位
  广州检验检测认证集团有限公司