先进的农药残留快速检测技术——生物荧光法

作者：刘龙飞; 卜庆婧

来源：食品安全导刊, 2019, (25): 24-26.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.25.004

<正>1农药残留概况农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称,按其化学结构大致可分为有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类等。其中,有机磷类农药在我国的使用最为广泛,约占总使用量的70%,其中又有70%为剧毒、高毒类药物,故大部分被禁止用